데모데이13 발표 분석, 데이즈투컴 IR피칭 1. 데이즈투컴이 바라본 시장의 문제 최근 건강 관리, 동물복지, 환경문제 등으로 대체육에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 한국무역협회 국제무역통상연구원이 발표한 '대체 단백질 식품 트렌드와 시사점'에 따르면 대체 단백질 식품 시장이 2040년 세계 육류 시장의 60% 이상을 차지해 기존 육류 시장 규모를 추월할 것이라는 전망과 함께 대체 단백질 식품 시장에 대한 투자가 활발히 진행되고 있습니다. 하지만, 이런 긍정적인 전망에도 불구하고 대체 반백질 식품 시장 중 대체육 시장의 성장세는 더딘 편입니다. 그 이유는 낮은 재구매율과 비싼 가격, 다양하지 못한 제품군으로 소비자의 선택이 제한되기 때문입니다. 또 다른 이유로는 대체육 특유의 이질적인 맛, 두 번째 과도한 합성 첨가물의 사용, 세 번째 트립신 저.. 2024. 1. 9. 이전 1 2 3 4 다음